Massa sim!

Massa sim! Quer dar um toque especial na sua massa de cada dia?

Que tal dar um colorido e sabor especial acrescentando curry na água de cozimento? Fica lindo e super saboroso. Depois pode usar a ciatividade.

Dessa vez fiz uma salada de farfalle com rúcula e tomate. Ficou lindo e delicioso. Se quiser pode colocar um peito de frango desfiado ou mesmo um atum light que vira uma refeição completa.

Delicioso!!

Sopa Thai

Essa sopa foi uma das coisas mais gostosas que já provei na vida e como não guardei o nome, depois de algumas tentativas consegui desenvolver a receita e chegar perto da original

É uma sopa bem simples apesar de usar alguns ingredientes exóticos e propor uma mistura mais que inusitada para o nosso paladar: é que o tempero da sopa é uma mistura de pau de canela, anis estrelado e raíz de coentro! Consegue imaginar? É mais que delicioso e super, super light. Detalhe, essa sopa foi num café da manhã, que é o hábito por aquelas bandas do sudeste asiático.

Vamos à receita:

2 cenouras médias cortadas no mandolin*

4 ou 5 unidade de filezinho de peito de frango cortados em cubos médios

1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado ou 1 colher de chá cheia de gengibre em pó

2 dentes de alho amassados

1 colher de chá de pimenta calabresa

3 pauzinhos de canela

2 unidades de anis estrelado

1 colher de sopa cheia de missô (ou 2 colheres de shoyo)

massa bifun - aproximadamente 80 gramas

raíz de 1 maço de coentro (bem lavadinho)

2 litros de água

*o mandolin é um ralador oriental que a gente consegue ralar essa cenoura bem fininha no sentido longitudinal. Na ausencia dele dá pra se virar cortando na faca o mais fino que conseguir.

Refogar o gegibre com alho e o frango em um pouquinho de óleo vegetal (se tiver de gergelim é ótimo e combina). Acrescentar a canela, o anís, a pimenta e a água. Depois de ferver por uns 10 minutos, pode colocar a cenoura, a massa, cozinhar mais 5 minutos e acrescentar a raíz de coentro, o missô dissolvido em um pouco da sopa e apagar o fogo.

Se não tiver a massa bifun,que é um macarrão de arroz bem fininho, fica bom sem ele do mesmo jeito.

Se quiser mais salgada pode aumentar um pouco o missô ou o shoyo que já são bastante salgados.

Viu como é simples? Tipo uma canja exótica!

Fica a dica: o missô é a base do missoshiro e ingrediente de outras receitas orientais. Compra-se em lojas de produtos japoneses, custa baratinho e dura bem na geladeira. É um produto derivado da soja fermentada e é rico em vitaminas, proteína e enzimas. Não deve ser fervido por que interfere nas suas propriedades nutricionais.

Capuccino Light

Se amarra em um capuccino e quer uma versão realmente light? Tão fácil... É só bater no liquidificador:

200 gramas de leite em pó desnatado (1/2 lata)

3 colheres de sopa de achocolatado light

1 pacotinho de café solúvel - 50 gramas

1 colher de sopa rasa de canela em pó.

adoçante em pó ao gosto (eu não uso, acho que não precisa)

Deixa bater por uns 2-3 minutos, até ficar uma mistura homogênea. Pronto!

É só guardar em pote com tampa e preparar com água ou leite desnatado quente 1 colher de sopa do pó por xícara.

Dicas e truques:

Aquela espuma do capuccino em pó industrializado e por conta da adição de bicarbonato de sódio, um horror!

Se quiser uma espuminha caseira e não tiver aquela máquina de expresso sensacional é só bater o pó com a água quente no liquidificador ou com um mixer. Aí é só polvilhar um pouquinho de cacau ou canela em pó e degustar!

Smothie: o salvador das frutas!

Sou super fã do smoothie e nunca entendi como essa moda não pegou por aqui.

Os smoothies são preparações com frutas normalmente congeladas batidas no liquidificador, mixer ou processador com suco de laranja, limão, iogurte ou leite.

As possibilidades são infinitas, super saudáveis e super saborosas.

A dica de hoje e congelar qualquer sobra de fruta. Sabe aquela banana que já está madura e que vai acabar virando doce ou indo pro lixo? É só cortar em rodelinhas e colocar em um saquinho e por no freezer. Dá pra fazer com a maioria das frutas, desde que sejam guardadas picadas para facilitar na hora de bater.

Sempre bato aqui em casa com um pouco de iogurte desnatado, no liquidificador mesmo, com algum carinho.

Pode combinar duas frutas ou mais ou fazer de uma fruta só.

Outro dia fiz com melancia e um pouquinho de suco de limão, ficou divino.

Pode acrescentar também hortelã, menta, um pouco de mel ou melado, vai da criatividade de cada um.

Um super lanche!